255 名前：愛と死の名無しさん[] 投稿日：2005/04/17(日) 22:25:19
＞254
でも披露宴でその人だけに飲ませないようにするって
いくらスタッフが任せろとか言っても常識的に考えたら無理だと思わない？

258 名前：愛と死の名無しさん[] 投稿日：2005/04/18(月) 09:50:19
>>255
そうかなあ。
全然飲まさないとかじゃなくて、
スタッフが会話の相手したりして
飲む量控えさせたりできるよ？
酒もっとくれとか言って来てて呼ばれた場合、
ビール瓶持って話しかけて飲むのを少しでも阻止。
だって、家族側から飲ませたくないと言われてて、
任せろって式場側が言ったんだから。
少なくとも、私がいくつか働いた式場は
そういう対応、ちゃんととってた。
だから、254さんのは酷い式場に当たったなと
実際働いてる身としては胸が痛くなった。

289 名前：愛と死の名無しさん[] 投稿日：2005/04/18(月) 10:58:44
>>258
＞少なくとも、私がいくつか働いた式場はそういう対応、ちゃんととってた。

taughannack滝旅館

スタッフが披露宴の最初から最後までべったりその「要注意人物」に
貼り付いているとでもいうの？
人手の足りない宴会場で、そんなのは無理でしょ？
認識が甘いという点では、>>254さんの会場のスタッフも、>>258さんも
変わらないような気がする。

酒乱っていうのは、酒を飲んだときという条件付きのキチガイだよ。
>>258さんも「任せてください」なんていい加減な約束をして予想外に
酒乱客に大暴れされて、大迷惑をかけるんだろうな。

293 名前：愛と死の名無しさん[sage] 投稿日：2005/04/18(月) 11:03:24
>>289

あなた、家庭板の某スレでも暴れている人でしょ？
文体が一緒だよん。

297 名前：愛と死の名無しさん[sage] 投稿日：2005/04/18(月) 11:08:15
>>293
ヲチしにいくからそのスレ教えて

299 名前：愛と死の名無しさん[sage] 投稿日：2005/04/18(月) 11:10:28
>>297
そのスレ今は静かなので、260はここで暴れていると思われ。

298 名前：254[] 投稿日：2005/04/18(月) 11:08:55
254です。出勤前に見てみたら凄いことになってる･･･。

私はただ、ストレスがぶつけられるスレがあったと思って
書き込んだので・・・なんか・・・すいません・・・

オンタリオ州の滝

でも、励ましの言葉は嬉しかったです。
ありがとうございます。

>>258
式場で働いている方のお話も聞けてよかったです。

313 名前：愛と死の名無しさん[] 投稿日：2005/04/18(月) 11:24:05
>>258
あの、せっかく業界関係者>>258さんがおられるので参考までに
是非教えていただきたいのですが、お酒を飲んで暴れそうな
お客さんがいた場合、具体的にどのような対応を取られるのですか？

スタッフ教育された内容や、ご経験がありましたらお書きくださると
ありがたいのです。

341 名前：258[] 投稿日：2005/04/18(月) 12:26:54
>>313
受けた教育内容をそのままというのは問題があるといけないので、
私の取った実際の対応をお話、でもいいですか？

今回、254さんのお話を聞いて浮かんだ対応は、
元々ご家族の方から飲ませたくないと要望があったので、
お酒の量を減らすお手伝いが出来るはずだと思いました。

滝村ニューハンプシャー州のInn at

おめでたい席ですから、普段飲まなくても、飲んで羽目を外す方は
沢山いらっしゃいます。254さんの式場のスタッフの方も、だから、
「そういう人沢山相手してるから任せてください。プロですから」
と言ったんだと思います。
酔ってしまった方には、絶対その方が言われた言葉を否定しないと
いう方法があります。おめでたい席なので、基本的に気分良く酔っている方が
多いので、悪いほうに持っていかなければ盛り上がって終わりますので。

そこを応用して、お酒のお酌をする時に話しかけて、沢山喋ることを増やす事で
お酒ではなく、お話のほうに気持ちを傾けてもらい様なことが出来ます。
ご両親の場合ですと、逆に、式に参加して頂くような気持ちにして、
「では、次、花嫁さんが来たら･･･」という様に、両親だからやることがあるんだなあ
と思わせてお酒を控えさせられます。

自分が任された仕事、ましてや自分から任せてと言った仕事をやらないのは
どの業種でもダメな事だとは解ると思います。
ましてや「プロですから」なんて自分で言っているのにやらないなんて・・・
それでお給料を貰っているのに・・・

なんだか改めて書いていると、本当に254さんの式場のスタッフは何もしなかった
のが分かって居たたまれなくなります。元気出してくださいね。

344 名前：愛と死の名無しさん[] 投稿日：2005/04/18(月) 12:32:14
>>341
＞そこを応用して、お酒のお酌をする時に話しかけて、沢山喋ることを増やす事で

甘い。
酒もってこい！！！
と当人が大声で怒鳴り出したら、その程度の対応じゃ効果は無いでしょう。
やっぱり式場は信頼しないほうが良いかと・・・

319 名前：254[] 投稿日：2005/04/18(月) 11:33:46
>>258
ありがとうございます。

私たちは費用を全て自分たちで出してやる為に
コツコツ貯めていてやっと貯まって
出来た式だったので余計にショックでした。

あと、258さん以外の皆さんもありがとうございます。
元気が出ました。